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Purple Straw Wheat
紫わら小麦
Wheat is an important crop in the United States, and its seeds are used for making bread, pasta, and other foods.
小麦は米国で重要な作物であり、その種子はパンやパスタ、その他の食品の製造に使用されています。
It has been the country’s main food grain since the 18th century.
18世紀以来、この国の主な食用穀物となっています。
Wheat production in the United States, however, has faced challenges throughout its history.
しかし、米国の小麦生産はその歴史を通じてさまざまな課題に直面してきました。
During the late 18th century, many types of wheat were attacked by diseases and insects that came from Europe.
18世紀後半、ヨーロッパから持ち込まれた病害や昆虫によって多くの小麦の品種が被害を受けました。
One type of wheat called purple straw wheat, though, was able to resist these dangers, and for a long time, it was the best choice for many farmers to plant.
しかし、紫わら小麦と呼ばれる品種はこれらの危険に耐性があり、長い間、多くの農家にとって最良の選択肢となっていました。
Purple straw wheat seeds can be used to make whiskey or produce soft and delicious flour that is good for making cakes and bread.
紫わら小麦の種子は、ウイスキーの製造やケーキやパン作りに適した柔らかく美味しい小麦粉の生産に利用できます。
It has been grown since the 18th century, especially in the southern United States.
この小麦は18世紀以来、特に米国南部で栽培されています。
What made purple straw wheat particularly important was its ability to survive winter weather.
紫わら小麦が特に重要だったのは、冬の気候に耐えられるという特性です。
Unlike other types, purple straw wheat could be planted in late autumn and harvested in early spring.
他の品種と異なり、紫わら小麦は秋の終わりに植え、春の初めに収穫することができます。
This meant that it avoided summer diseases and insects.
これは、夏の病害や昆虫の被害を回避できることを意味しました。
As a result, purple straw wheat continued to be widely grown until the mid¬20th century.
その結果、紫わら小麦は20世紀半ばまで広く栽培され続けました。
In the 1960s, scientists developed new types of wheat by mixing the genes of existing ones.
1960年代に、科学者たちは既存の小麦の遺伝子を組み合わせて新しい品種を開発しました。
These new types produced more seeds per plant and were better able to resist diseases.
これらの新しい品種は、1株あたりの種子の量が多く、病害に対してより強い耐性を持っていました。
By using modern farming technology, chemicals that kill insects, and these new types of wheat, farmers could produce large quantities of wheat seeds more cheaply than before.
現代の農業技術や殺虫剤、これらの新しい小麦品種を使用することで、農家は以前よりも安価に大量の小麦の種子を生産できるようになりました。
Although flour from purple straw wheat is tastier and healthier, this type of wheat almost completely went out of use.
紫わら小麦から作られる小麦粉はより美味しく健康的ですが、この品種の使用はほとんどなくなりました。
Some researchers wanted to bring back purple straw wheat.
一部の研究者は紫わら小麦を復活させたいと考えました。
However, its seeds were not easy to obtain because there were only a few sources.
しかし、その種子は数少ない供給源しかなく、入手が困難でした。
The researchers finally managed to get a few grams of purple straw wheat seeds and planted them at Clemson University in South Carolina.
研究者たちは最終的に数グラムの紫わら小麦の種子を入手し、サウスカロライナ州のクレムソン大学で栽培を始めました。
They have been gradually increasing the amount of wheat that they can produce, although it is still not enough to make and sell flour.
小麦の生産量は徐々に増えていますが、まだ小麦粉を製造・販売するには不十分です。
Many chefs, bakers, and whiskey makers are looking forward to being able to use purple straw wheat in their products.
多くのシェフ、パン職人、ウイスキー製造者は、自分たちの製品に紫わら小麦を使用できる日を楽しみにしています。
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What happened in the late 18th century in the United States?18世紀後半のアメリカで何が起こりましたか？ |
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Farmers developed a type of wheat that produced better flour.
農家がより良い小麦粉を作る品種を開発した。 |
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2 |
Diseases and insects that affected wheat plants arrived from overseas.
小麦に影響を与える病害や昆虫が海外から持ち込まれた。 |
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3 |
A lack of wheat meant that it had to be imported from Europe.
小麦の不足により、ヨーロッパから輸入しなければならなかった。 |
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4 |
People started to use grains other than wheat to make bread.
パン作りに小麦以外の穀物を使い始めた。 |
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What was one reason that purple straw wheat was better than other types of wheat?紫わら小麦が他の小麦よりも優れていた理由の一つは何ですか？ |
1 |
It could be grown during the coldest part of the year.
最も寒い時期にも栽培できた。 |
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2 |
It could be used to make new kinds of foods and drinks.
新しい種類の食品や飲料を作るのに使えた。 |
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3 |
It could survive the hot summers in the southern United States.
アメリカ南部の暑い夏に耐えられた。 |
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4 |
It could grow in fields that had low-quality soil.
質の低い土壌の畑で育った。 |
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